Când selectați pulbere de ceai negru, se pot lua în considerare următoarele aspecte:
Originea și marca: Alegeți pulbere de ceai negru din origini de înaltă calitate, cum ar fi Sri Lanka, India și China. Brandurile cunoscute sunt de obicei mai sigure
Culoare și finețe: Pudra de ceai de înaltă calitate, are o culoare uniformă, care apare roșu închis sau roșu maro, cu o finețe mai fină fiind mai bună
Pudra de ceai de înaltă calitate, de obicei, apare maro închis sau negru, uneori cu o urmă de reflecție verde
Aroma și gustul: Pudră de ceai negru bun ar trebui să aibă o aromă puternică de ceai și un gust bogat, cu o aromă proaspătă și elegantă și un gust lung
Componente nutritive: pulberea de ceai negru conține nutrienți bogați, cum ar fi polifenoli de ceai, cofeină, aminoacizi și vitamine. Atunci când alegeți, luați în considerare conținutul și tipurile acestor componente
Tehnici specifice de selecție:
Observarea culorii și a formei: pulberea de ceai negru de înaltă calitate prezintă de obicei particule mici uniforme și delicate, fără impurități sau obiecte străine de alte culori
Aroma mirositoare: Aroma pulberii de ceai negru de înaltă calitate este proaspătă și elegantă, fără a fi puternică sau grasă. Aroma ceaiului bun este în principal liniștită, delicată și elegantă. La prepararea ceaiului, aroma este ridicată, dar nu înțepătoare
Uită-te la culoarea ciorbei și baza frunzelor: ciorba de ceai preparată cu ceai negru de înaltă calitate are o culoare roșie strălucitoare, o culoare limpede și strălucitoare, iar baza frunzelor este complet desfășurată cu o textură moale și tandră