Hei acolo! În calitate de furnizor de pudră organică de Hojicha, am primit o mulțime de întrebări despre cum se combină cu pudra de ceai verde. Așa că, m-am gândit să îmi iau timp să o descompun pentru voi toți.
Ce sunt Hojicha și ceaiul verde?
În primul rând, să vorbim despre ceea ce comparăm. Pudra de ceai verde, ca și matcha, este făcută din frunzele întregi ale plantei Camellia sinensis. Aceste frunze sunt la umbră - crescute înainte de recoltare, ceea ce le crește conținutul de clorofilă și nutrienți. Frunzele sunt apoi piatră - măcinate într-o pulbere fină. Practic consumi toată frunza atunci când bei matcha, obținând toată bunătatea dintr-o singură mișcare.
Pe de altă parte, hojicha este un tip de ceai verde japonez, dar este procesat diferit. Este făcut din tulpini, crenguțe și uneori din frunzele inferioare ale plantei Camellia sinensis. Aceste părți sunt prăjite pe cărbune sau într-o mașină specială de prăjire la temperaturi ridicate. Acest proces de prăjire conferă hojicha aroma și culoarea sa unică. Odată prăjită, hojicha este măcinată într-o pulbere, ca șiHojicha Pudră Originalăpe care le furnizez.
Profil de aromă
Să începem cu cea mai evidentă diferență: aromă. Pudra de ceai verde are un gust strălucitor, ierbos și ușor amar. Poate fi o aromă destul de puternică, mai ales dacă nu ești obișnuit. Unii oameni îl descriu ca având o calitate vegetală sau de alge marine. Are un gust proaspăt, curat, care poate fi cu adevărat revigorant, dar s-ar putea să nu fie ceașca de ceai pentru toată lumea.
Pudra de Hojicha, pe de altă parte, are o aromă mult mai moale și de nucă. Procesul de prăjire caramelizează zaharurile naturale din ceai, dându-i o nuanță dulce și prăjită. Este mai puțin amar decât praful de ceai verde, ceea ce o face o opțiune grozavă pentru cei cărora nu le place gustul puternic și ierbos al ceaiului verde. Este ca o îmbrățișare caldă și reconfortantă într-o ceașcă. Indiferent dacă îl soarbeți într-o zi rece sau îl luați după o masă copioasă, aroma hojicha este foarte ușor de savurat.
Conținut de cofeină
Dacă sunteți sensibil la cofeină sau pur și simplu nu doriți un strop de energie, acesta este un factor important. Pudra de ceai verde, în special matcha, este cunoscută pentru conținutul relativ ridicat de cofeină. Matcha conține aproximativ 35 - 70 de miligrame de cofeină pe gram, în funcție de calitate și proveniență. Este destul de puțin și vă poate oferi o creștere rapidă de energie, ceea ce este grozav dacă aveți nevoie să depășiți o zi de lucru sau un antrenament.
Pudra de Hojicha, totuși, conține semnificativ mai puțină cofeină. Deoarece este făcut din tulpini și crenguțe, care au un nivel mai mic de cofeină decât frunzele, hojicha are aproximativ 10 - 15 miligrame de cofeină pe gram. Acest lucru îl face o alegere excelentă pentru seara sau pentru cei care doresc o ridicare mai blândă. Te poți bucura de o ceașcă de hojicha fără să-ți faci griji că stai treaz toată noaptea.
Valoare nutrițională
Atât pudra de ceai verde, cât și pudra de hojicha sunt pline de nutrienți, dar au profiluri diferite. Pudra de ceai verde este bogată în antioxidanți numiți catechine, în special galat de epigalocatechină (EGCG). EGCG a fost studiat pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate, inclusiv capacitatea sa de a stimula metabolismul, de a reduce inflamația și chiar de a lupta împotriva celulelor canceroase. De asemenea, conține L - teanină, un aminoacid care poate ajuta la reducerea stresului și la îmbunătățirea concentrării.
Pudra de Hojicha conține și antioxidanți, dar în cantități și tipuri diferite. Are teobromină, care este similară cu cofeina, dar are un efect mai relaxant. Are, de asemenea, niște polifenoli care pot ajuta la digestia și pot avea proprietăți anti-îmbătrânire. În plus, hojicha este o sursă bună de fibre alimentare, care pot ajuta la digestie și vă pot menține să vă simțiți plini.
Utilizări culinare
Pudra de ceai verde este foarte versatila in bucatarie. Este folosit în mod obișnuit în băuturi precum latte-uri, smoothie-uri și ceaiuri cu gheață. De asemenea, îl puteți folosi la copt, adăugându-l la prăjituri, prăjituri și înghețată pentru o aromă unică și un strop de culoare verde. Cu toate acestea, din cauza aromei sale puternice, trebuie să aveți grijă să nu exagerați în rețete.
Pudra de Hojicha este, de asemenea, grozavă pentru gătit și coacere. Puteți face hojicha latte, care sunt cremoase și delicioase. De asemenea, este perfect pentru coacere, deoarece aroma sa blândă nu va copleși alte ingrediente. TheHojicha praf pentru coptpe care o ofer este formulat special pentru a funcționa bine în produsele de panificație. Îl poți folosi în pâine, brioșe și chiar ciocolată. Aroma de nucă și prăjită a hojicha adaugă o profunzime minunată oricărei rețete.
Pret si Disponibilitate
În general, pudra de ceai verde, în special matcha de înaltă calitate, poate fi destul de scumpă. Procesul de umbra - crestere si metoda de slefuire a piatra intensiva - o fac un produs premium. De asemenea, poate fi mai greu de găsit în unele zone, mai ales dacă cauți matcha organic sau ceremonial.
Pudra de Hojicha este de obicei mai accesibilă. Deoarece este făcut din părți ale plantei de ceai care sunt adesea considerate subproduse, costul de producție este mai mic. De asemenea, devine din ce în ce mai disponibil pe măsură ce oamenii încep să descopere aroma sa unică. Puteți găsi cu ușurințăÎmpământați lucrareaîn multe magazine naturiste și online.
Pe care ar trebui să-l alegi?
Deci, care este potrivit pentru tine? Dacă ești un fan al aromelor puternice, ierboase și ai nevoie de o băutură cu cofeină, praful de ceai verde ar putea fi cel mai bun pariu. Este grozav pentru cei care doresc să-și stimuleze metabolismul și să se bucure de beneficiile pentru sănătate ale EGCG.
Dar dacă preferați o aromă mai blândă, de nucă și doriți un ceai cu conținut scăzut de cofeină, pudra de hojicha este o alegere fantastică. Este perfect pentru relaxare, iar versatilitatea sa în bucătărie îl face un plus excelent pentru cămară.
Contact pentru achiziții
Dacă sunteți interesat să cumpărați pudra noastră organică de Hojicha, fie că este vorba deHojicha Pudră Originală,Împământați lucrarea, sauHojicha praf pentru copt, mi-ar plăcea să vorbesc cu tine. Oferim pudră de hojicha organică de înaltă calitate, la prețuri competitive. Doar contactați-vă și putem discuta despre nevoile dvs. specifice și despre cum putem colabora.
Referințe
- „Chimia ceaiului” de Tom Stobart.
- „Ceaiul verde: beneficii pentru sănătate și efecte secundare” de către Centrul Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă.
- „Hojicha: Un ceai tradițional japonez prăjit” de către diverse instituții japoneze de cercetare a ceaiului.